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Hennicke
Biovegan Hirschhornsalz, 20 gr Packung
Hirschhornsalz

20 g
0,99
- 0.00€
ArtNr: 400539411645
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
4,95100 g

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier
Ausschluss garantiert: Gluten
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Kurzbeschreibung
Hirschhornsalz
Zutaten
Backtriebmittel: Ammoniumhydrogencarbonat (E503).
Allgemeines
Vitavegan Hirschhornsalz zur Lockerung von schweren Teigen und Massen. Ideal für Mürbeteige, Spekulatius, Amerikaner, Lebkuchen, Honigkuchen, Printen, Makronen sowie Biskuits.
Besonderheiten
Ein Beutel Hirschhornsalz mit 20 g reicht für 2 kg Mehl.

Hirschhornsalz entwickelt seine Aktivität bei Backtemperaturen über 60°C.
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Saisonartikel nein
Süßung nicht gesüßt
Qualität
Bio-Erzeugnis nein
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels Hirschhornsalz
Inverkehrbringer Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
Rohkostqualität nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial Papier, PE, Alu
Verpackungsart Tüte
Sensorik, Beschaffenheit
Konsistenz Pulver
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Nicht zum direkten Verzehr und nur für Flachgebäcke geeignet.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern und vor Wärme schüzen.
Zubereitung
Amerikaner
(Für 10-12 Amerikaner)

Zutaten:
•100 g Margarine
•100 g Rohrohrzucker
•1 Beutel Biovegan Vanillezucker
•2 EL Sojamehl
•4 EL Wasser
•Salz
•4 EL Reisdrink
•1 Pck. Biovegan Vanille Paradies Pudding
•125 g Buchweizen
•125 g Reismehl
•5 g Hirschhornsalz

Für den Guss:
•200 g Puderzucker
•Wasser
•Zitronensaft
•Biovegan Carob Pulver

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auflösen. Erst die trockenen Zutaten mischen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und gut miteinander verrühren. Aus dem Teig 10 - 12 Amerikaner formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Hinweis: Ausreichend Platz zwischen den Amerikaner lassen, diese gehen während des Backens auseinander.

Im Backofen ca. 15 Minuten bei 190°C auf mittlerer Schiene backen, bis sie goldgelb sind. Anschließend auskühlen lassen.

Für den hellen Guss die Hälfte des Puderzuckers mit Wasser und Zitronensaft anrühren. Beim dunklen Guss den restlichen Puderzucker wie gewohnt anrühren und etwas Carob Pulver hinzufügen. Dann die Amerikaner nach Wunsch bestreichen.
Verarbeitungshinweis
•Die Verwendung von Hirschhornsalz führt dazu, dass Flachteige in die Höhe gehen und locker werden.
•Bei zusätzlicher Verwendung von Pottasche geht Ihr Teig auch in die Breite.
•Beide Zutaten nicht gleichzeitig, sondern nacheinander in den Teig einarbeiten.
•Lösen Sie 1 TL Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auf, bevor Sie es Ihrem Teig zufügen.
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Verarbeitungsland
Deutschland
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4005394116456
Qualität
DIV
Biovegan GmbH
Biovegan-Allee 1
D-56579 Bonefeld
Tel: 02634 94 34 - 0
Fax: 02634 94 34 - 340
Mail: info@biovegan.de
EG-Kontrollnummer: D-RP-006-12107-B


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